yok12sioka12 https://blog.hatena.ne.jp/yok12sioka12/ ‟ 今が 旬 ”　 https://yok12sioka12.hatenablog.com/ 今が旬、万物の最盛期を見詰めて ３月の終わりから、旬の味として親しんだ今年のタケノコ。いよいよ最後の「破竹」がいま、食卓に乗るタケノコの主役を張っている。最初にタケノコとして食卓に乗るのは、成長後は直径が２０cmにもなる「孟宗竹」という種類で、「雨後のタケノコ」と言われるほどに、３月終わりから４月にかけての雨上がりなどは、藪の中で無数に芽を出してくる。我々庶民の最も馴染の深いタケノコである。味としては少しえぐみがあるため、茹でるときに糠や鷹の爪などを入れて、えぐみを取り除く必要がある。そんなひと手間をかけると、それはそれは美味なる季節の食べ物となる。 今日の主役は、タケノコの中では最も遅く地上に目を出す「破竹」という種類で、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyok12sioka12.hatenablog.com%2Fentry%2F20260517%2F1779026417" title="「破竹（はちく）」 - ‟ 今が 旬 ”　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yok12sioka12/20260517/20260517214845.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-17 23:00:17 rich https://yok12sioka12.hatenablog.com/entry/20260517/1779026417 1.0 100%