yomumirutaberu https://blog.hatena.ne.jp/yomumirutaberu/ 趣味は散歩です。 https://yomumiru.hateblo.jp/ 散歩の合間の料理 先日いただいたカシスソースがまだ残っているので、再び料理に使う。 yomumiru.hateblo.jp 今回は豚ヒレ肉にしてみました。 下味つけて一晩置いて、真空にしてからバーミキュラで低温調理。 しっとりと柔らかく仕上がりました。 今回もカシスソースに、バルサミコ酢、蜂蜜を加えて煮詰めたソースにしました。 ちょっと大人な味で、ワインにも合います。 テーブルワインとして気に入っている、セブンプレミアムの赤ワインにしました。 ランキング参加中ライフスタイル 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyomumiru.hateblo.jp%2Fentry%2Fcassis-pork" title="ヒレ肉を低温調理して、八甲田のカシスソースに合わせてみた。 - 趣味は散歩です。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yomumirutaberu/20230326/20230326200736.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-18 16:00:00 rich https://yomumiru.hateblo.jp/entry/cassis-pork 1.0 100%