yomumirutaberu https://blog.hatena.ne.jp/yomumirutaberu/ 趣味は散歩です。 https://yomumiru.hateblo.jp/ 散歩の合間の料理 クリスマスイブなので、ローストチキンを作ってみる。 いつもはもも肉ですが、今回は思い切って丸鶏。 前日から、解凍して、ソミュール液に漬け込んでおいた。 ※ソミュール液検索するといろいろ出てきますが、スパイスと砂糖を混ぜた塩水。味付けの意図以外にも長期保存も兼ねているそうです。 中身にはタマネギとマッシュルームをざっくり切って、軽く炒めたのを詰めました。 マスコット ローズマリーAD 10g マスコット Amazon その後オーブンでじっくり焼きます。焼き目が付きすぎる場合はアルミホイルを被せたりすると良い。 で、いい感じに焼き上がりました！ お気に入りのワイン（成城石井）と合わせて、いただきま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyomumiru.hateblo.jp%2Fentry%2Fmarudori" title="丸鶏のローストチキンを作ってみた。初めてソミュール液を使った。 - 趣味は散歩です。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yomumirutaberu/20231226/20231226224600.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-24 18:00:00 rich https://yomumiru.hateblo.jp/entry/marudori 1.0 100%