yonemiki https://blog.hatena.ne.jp/yonemiki/ 米村牧場日記 https://yonemiki.hatenadiary.org/ 我が家から出荷した牛の枝肉成績を、肥育屋さんに教えてもらった。 幸次郎 糸秀茂-美津福-北国7-8 A-5-8 枝肉重量523.8kg A-5とは、最高ランクの肉ということ。-8とはＢＭＳ８（ビーフ・マーブリング・スコア,霜降り度）１２段階の８. 『牛タン』と呼んで可愛がった牛だ。とても人懐っこく、特に思い出深い１頭だった。いい人に買われ、美味しくてみんなに喜ばれる肉になってくれ、とても良かったと思う。 A-5-11 枝肉重量565.2 kgだった元次郎（福栄-北国７の８ー安福１６５の９）に比べると見劣りするが、立派な成績である。 食肉生産の一端をになうものとして、自分の作った牛が美味しく食べ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyonemiki.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080107" title="『牛タン』の枝肉成績　美味しい食べ方　妊娠鑑定　牛研き - 米村牧場日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-01-07 00:00:00 rich https://yonemiki.hatenadiary.org/entry/20080107 1.0 100%