tsun0923 https://blog.hatena.ne.jp/tsun0923/ オラが町のブログ https://yonezawa.hateblo.jp/ 米沢ラーメンは美味しい。昔は「中華そば」とか「支那そば」とか呼んでいた。30年前は近隣の福島辺りからも良く食べに来ている人が多かった。そんな「米沢ラーメン」のルーツを調べてみた。 大正12年頃3～4人の米沢市内で中国人の「支那そば」屋台が人気となり、その「支那そば」に米沢の職人が工夫を凝らし、出来上がったのが縮れ麺の元祖「支那そば」である。 横浜南京街で現在のラーメンの原型が出来上がったのが大正15年というから、ラーメン（支那そば）の元祖は米沢ということになる。 その時、特許制度があったかなかったかは定かじゃないが、米沢牛、米沢鯉に並ぶ上杉鷹山の改革の流れを受け継いだ米沢職人が生んだ食芸の一つ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyonezawa.hateblo.jp%2Fentry%2F2012%2F04%2F03%2F160825" title="米沢ラーメン（元祖支那そば） - オラが町のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-04-03 16:08:25 rich https://yonezawa.hateblo.jp/entry/2012/04/03/160825 1.0 100%