yonnbaba https://blog.hatena.ne.jp/yonnbaba/ よんばば つれづれ https://yonnbaba.hatenablog.com/ 暮らし 松飾りもとれ、七草の節句も過ぎてしまったが、雑煮の話である。私の住むこの東三河地域のそれは、日本一シンプルなものだと思う。シンプルと言えば聞こえが良いが、ようするに質素、貧相だ。豊橋は質実な土地柄なので分からなくもないのだが、あの見栄っ張りで派手好みの名古屋でもそうだというから面白い。 どんな風に質素かと言うと、すまし汁に具は餅菜（あまり栽培されていないらしく、近ごろのスーパーでは見かけないので、私は小松菜を代用する）だけ。それに角餅を焼かずに入れる。餅が柔らかくなったら、最後に花かつおのトッピングをして終わりだ。赤味噌文化の地域なのに、雑煮は味噌仕立てではないのも面白い。 子供のころは、この… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyonnbaba.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F01%2F08%2F202712" title="日本一シンプルなというか、質素なお雑煮 - よんばば つれづれ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yonnbaba/20190108/20190108202511.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-08 20:27:12 rich https://yonnbaba.hatenablog.com/entry/2019/01/08/202712 1.0 100%