yoshikatsuyama https://blog.hatena.ne.jp/yoshikatsuyama/ 山歩人🕶吉克の山楽日記 https://yoshikatsuyama.hatenablog.jp/ 🗻山のお酒🍶 秋田市にある太平山（1171m）は秋田の人々が多く登るふるさとの山という。新日本100名山、日本300名山の１つ。登ったことはないがワンカップ「太平山」を飲み干す。んで・・・近年、天然物の山菜が少なくなってきた。タラの芽やアイヌネギ（行者ニンニク）なんかは特にそう。先日、取ってきた山菜は、我が家と、行きつけの居酒屋で調理してもらい食べ比べしてみたが、やはり素材が良いのでどちらも酒の摘まみにはもってこいだが・・・やはりプロの料理人がつくるの揚げものは、油の温度や鍋が大きいので美味い。店長曰く、油がとても大切で、ふつうは180℃前後が適温だが、揚げられる材料の種類によって 上下10℃ほどの幅がある… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyoshikatsuyama.hatenablog.jp%2Fentry%2F0f052325e65723b3730af2c9792b58ae_1" title="山の日本酒１１　太平山と山菜に思う・・・ - 山歩人🕶吉克の山楽日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yoshikatsuyama/20250521/20250521002826.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-05-20 23:13:08 rich https://yoshikatsuyama.hatenablog.jp/entry/0f052325e65723b3730af2c9792b58ae_1 1.0 100%