yoshinori-hoshi https://blog.hatena.ne.jp/yoshinori-hoshi/ 文学・文具・文化　趣味に死す！ https://yoshinori-hoshi.hatenadiary.jp/ 18　飲食について 水戻しパスタ 水つけパスタ 水浸けパスタ などと呼ばれている。数時間パスタを塩水に浸けて柔らかくしてから茹でる。 ゆで時間は１分ほどで大丈夫だった。ガス台の節約に大いに役立つとのこと。 もちもちの生パスタのような食感が味わえるのだ。ということで早速作ってみた。 ついでにペンネも入れてみた。 2時間ほどつけるとなんか白っぽくなる。 うむ。食欲をなくすアイボリー。 このあと、普通のナポリタンな味付けにしてみた。 不味くはないのだが……。いや、不味い。喰えないほどは不味くない。 ぜんぜん美味くない。なぜ美味くないのか。小麦の風味がしないからである。 パスタの香りが、色と共に全部水に流れちゃった感じ。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyoshinori-hoshi.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F03%2F29%2F190000" title="水戻しパスタ　水浸けパスタ　を作った - 文学・文具・文化　趣味に死す！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yoshinori-hoshi/20210326/20210326181938.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-29 19:00:00 rich https://yoshinori-hoshi.hatenadiary.jp/entry/2021/03/29/190000 1.0 100%