yoshizjn https://blog.hatena.ne.jp/yoshizjn/ yoshizjn の一日一行日記 https://yoshizjn.hatenadiary.jp/ 作り物 人生の夏休み、自由研究として柑橘類の皮をいじりました。これが良いレシピというわけではなく、作業記録。作業の時系列の順で、レシピやメモを残します。■いよかんピール（シロップ漬け） 材料：いよかんの皮 4個分 / 水 300ml / グラニュー糖 150g×5回 作り方：皮の白いわたを取り、ゆでこぼし５回、最終回は５分煮て柔らかくする。水にグラニュー糖を溶かして、人肌まで冷ましてから皮を漬ける。次の日から4日間かけてシロップの糖度を上げていく。シロップにつけて保存可。このあとにカットして乾かす工程あり。 感想：内側の白いわたを取ったら、薄くなってしまった。これはこれで硬くておいしいが、出来上がりが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyoshizjn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20100404%2Fp1" title="柑橘類の加工記録 - yoshizjn の一日一行日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-04-04 00:00:00 rich https://yoshizjn.hatenadiary.jp/entry/20100404/p1 1.0 100%