yoshizjn https://blog.hatena.ne.jp/yoshizjn/ yoshizjn の一日一行日記 https://yoshizjn.hatenadiary.jp/ HB 無計画に作ったジャムが大量に余っているので、酵母の餌にすることにしました。小さな瓶に、みかんジャムティースプーン1杯、水80mlくらい、桃酵母の液種をちょろっと、で常温で発酵させます。24時間でできるかと思ったらできていなかったので、味を見ながらジャム追加、桃酵母は廃棄したので冬に育てたレーズン酵母いまカレンズ入りの液種をちょろっと。いい感じにもかもかしました。 桃酵母が強いなーと思っていら、今回の酵母はさらに強そう。中種が冷蔵庫でも元気に発酵してしまい、せかされるように焼く。くるみと、半端なチョコチップも追加。みかんジャムとくるみとチョコチップってゴージャスな組み合わせじゃない？＜庶民的感覚… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyoshizjn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20100831%2Fp1" title="食パン95 くるみチョコチップみかんジャム食パン 自家培養酵母 チョコチップが溶けた - yoshizjn の一日一行日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-08-31 00:00:00 rich https://yoshizjn.hatenadiary.jp/entry/20100831/p1 1.0 100%