yosihira https://blog.hatena.ne.jp/yosihira/ 魚屋日記 https://yosihira.hatenadiary.org/ 今日の一品 鮟鱇 ４５００円 鮟鱇（あんこう）です。 ２kg強あり４〜５人分です。（バラ売りします。） アンコウは、骨以外ほとんど無駄なく食べる事ができます。 アンコウの７つ道具と言い、 キモ（肝臓）・水袋（胃）・エラ・皮・柳（肉）・ヌノ（卵巣）・トモ（ひれ）です。 それぞれ、ヌルヌル、プリプリなど違った味わい、歯ごたえを楽しめます。 身は、白身で淡白です。 肝は、“あん肝”と呼ばれ、海のフォアグラと言われコッテリした美味しさがあります。 また、ＩＰＡ・ＤＨＡ・レチノール（ビタミンＡ）*1など多くの栄養成分を含んでいます。 お鍋がやっぱり美味しいですね、一度にみんな楽しむ事が出来てね！ *1:… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyosihira.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070130%2F1170143535" title="快晴！春？ - 魚屋日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/yosihira/2007-01-30.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-01-30 16:52:15 rich https://yosihira.hatenadiary.org/entry/20070130/1170143535 1.0 100%