mojo_3 https://blog.hatena.ne.jp/mojo_3/ ヨワヨワの台所 https://yowadai.com/ レシピ実験の経過 【トマトを使わずにケチャップのような調味料をつくる実験】 材料は、リコピンが含まれるというニンジンと柿 玉ねぎ、にんにく 調味に黒酢、塩、黒糖、ハチミツ、出汁氷 他ハーブ類 作り方はネット検索をして出てきたもの数種類を参考にした。 あまり手間をかけたくないので、できるだけ簡略化する。 一、材料を全てすり下ろす 二、全ての材料を煮詰める 三、味を整える 【結果】 端的に失敗した。 繊維質でとろみが出ないし、味も違う。 とはいえ味は良く、何かよく分からないけど美味しい野菜のソースができた。 焼いたタラやハンバーグに乗せて食べるととても美味しかった。 ポークチャップのような後味を感じたので、ケチャッ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyowadai.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F20%2F180000" title="【実験の経過】トマト不使用ケチャップ　１ - ヨワヨワの台所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-20 18:00:00 rich https://yowadai.com/entry/2025/12/20/180000 1.0 100%