mojo_3 https://blog.hatena.ne.jp/mojo_3/ ヨワヨワの台所 https://yowadai.com/ 雑談とぼやき 食材データベース 私は甘味調味料を複数使用します、その使い分けを整理しておこうと思います。 使用しているのは「粗糖」「黒糖」「てんさい糖」「ハチミツ」の４種類です。 【あっさりさせたい】 ・てんさい糖 ○甘さが控えめで独特の旨味があるので、おかずの甘みづけなどに使う。 【コクを出したい】 ・黒糖 ・ハチミツ ○それぞれ強い個性があるので、単体の使用は少ない。 何か足りない、味がまとまらない、というときに使用することが多い。 【液体に混ぜる】 ・ハチミツ ○ココアやソース、ドレッシングなどに使用する。他の砂糖に比べてとろみが付きやすい気がする。 【しっかり甘くしたい】 ・粗糖 ・黒糖 ○粗糖は煮豆など大量に使うと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyowadai.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F27%2F100000" title="甘味調味料の使い分け - ヨワヨワの台所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn.user.blog.st-hatena.com/default_entry_og_image/158667659/1764042038723654 Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-27 10:00:00 rich https://yowadai.com/entry/2025/12/27/100000 1.0 100%