mojo_3 https://blog.hatena.ne.jp/mojo_3/ ヨワヨワの台所 https://yowadai.com/ レシピ実験の経過 タンパク質っぽさが足りないので、今回は【レンズ豆ペースト】を使用してみました。 前回、苦味が強く出てしまった【とうもろこし粉】をやめて、【米粉】と【コーンスターチ】に替えて。 【山芋】を入れるとどうしてもネバついてしまうので、いったんお休み。 三回目の材料は ・レンズ豆のペースト ・米粉 ・コーンスターチ ・塩、てんさい糖、ハチミツ ・出汁 ・かぼちゃパウダー ・水 焼いた感じはパサついたクレープ生地やトルティーヤ生地のような質感。 山芋を入れたときのような極端なベタつきはないものの、本物の卵のように素直にスクランブルエッグ状にはなってくれない。 団子になってから箸でくずしていくとちょうどいい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyowadai.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F03%2F100000" title="【実験の経過】疑似たまご焼き　３ - ヨワヨワの台所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-03 10:00:00 rich https://yowadai.com/entry/2026/03/03/100000 1.0 100%