mojo_3 https://blog.hatena.ne.jp/mojo_3/ ヨワヨワの台所 https://yowadai.com/ レシピ実験の経過 今回は、生地っぽくなってしまう米粉をやめて ・レンズ豆ペースト ・コーンスターチ ・出汁 ・塩とてんさい糖 で焼いてみた。 米粉が入ってるものよりも焼けていく様がたまごに似ていて幸先が良さそうに思われた。 生地っぽさがほとんどみられない 焼き上がりもまあまあだが、やはりモチャモチャっとした食感が気になる。 味は豆。そりゃそうだ。 追加実験 上記の材料に 【牛すじのゆで汁】と【とうもろこし粉】を足してみる。 ほとんど変わらないが、食べたときの口当たりが柔らかくなったような。こころなしか味もこちらのほうが美味しい。 しかし少しだけ苦味を感じるのはやはり【とうもろこし粉】のせいかもしれない。 先に作… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyowadai.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F23%2F100000" title="【実験の経過】疑似たまご焼き　４ - ヨワヨワの台所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mojo_3/20260322/20260322181347.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-23 10:00:00 rich https://yowadai.com/entry/2026/03/23/100000 1.0 100%