yporcini https://blog.hatena.ne.jp/yporcini/ yporciniの日記 https://yporcini.hateblo.jp/ 食 ソデフェ ビビンバ メミルジョンビョン コンクッス 今日、料理教室で夏向きの韓国料理を教えてもらいました。 メインは、お刺身をマッコリ酢であえたソデフェビビンバです。ソデフェというのは、舌平目の刺身のことです。韓国でも西南の海に面した全羅南道では有名で、今、エキスポが行われている麗水（ヨス）では、舌平目の育つ干潟の土までが美味しいといわれるくらい好まれている魚です。この魚を刺身にして、野菜と一緒にコチュジャンとマッコリ酢を合わせたものであえて炊き立てのごはんにのせてごま油をかけ、混ぜて食べました。 麗水辺りでは、マッコリ酢は、このビビンバを美味しく食べるために家庭で作られていたそうです。初め… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyporcini.hateblo.jp%2Fentry%2F2012%2F07%2F23%2F000806" title="韓国の料理 - yporciniの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yporcini/20120722/20120722141332.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-07-23 00:08:06 rich https://yporcini.hateblo.jp/entry/2012/07/23/000806 1.0 100%