yporcini https://blog.hatena.ne.jp/yporcini/ yporciniの日記 https://yporcini.hateblo.jp/ 食 メインの穴子丼 芋がらの煮物など かぼちゃの味噌和えなど 一昨日が確か土用で、街中でうなぎのいいにおいが漂っていました。なかなか高くて手軽に食べられないということですが、２番手の穴子の人気もうなぎのぼり、魚屋さんでも手に入りにくくなっているそうです。 今日の料理教室では、この穴子の下処理を教えてもらいました。 たれをつけて焼く頃には、穴子はかぐわしい匂いに変わり、うなぎやさん気分も味わうことができました。 今日のおかずは、和食風味。 １、そばの実で作る「むきそば」（汁物） ２、なすの揚げ煮 ３、切干大根で作る胡麻サラダ ４、とうふの味噌揚げ ５、芋がらと油揚げの煮物 ６、かぼちゃときぬかつぎの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyporcini.hateblo.jp%2Fentry%2F2012%2F07%2F29%2F200659" title="土用の穴子どんぶり - yporciniの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yporcini/20120729/20120729132524.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-07-29 20:06:59 rich https://yporcini.hateblo.jp/entry/2012/07/29/200659 1.0 100%