yporcini https://blog.hatena.ne.jp/yporcini/ yporciniの日記 https://yporcini.hateblo.jp/ 食 牡蠣の宝船 このレシピは、みをつくし料理帖の「夏天の虹」の中に出てきます。 昆布とかんぴょうで船の形を作り、 中に牡蠣を入れお酒を振って網で焼くだけのことなんですが、 不器用な私は、船の形を作るところに手間取りました。 昆布から出てくる出汁と牡蠣の旨みが合わさるのですから、 いうことはありません。 最後に柚子をしぼって入れると風味も一段と上がります。 はふはふさせて食べる客たちの息遣いまで聞こえてきそうで、 さぞ美味しいんだろうなと思って作ってみました。 ほっこり酒粕汁 このレシピは、たぶん一巻目の「八朔の月」に出てきたものだと思います。 ちょうど酒屋さんにも新酒やその酒粕が並ぶ時期になりまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyporcini.hateblo.jp%2Fentry%2F2016%2F12%2F29%2F233000" title="「みをつくし料理帖」から - yporciniの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yporcini/20161223/20161223204805.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-29 23:30:00 rich https://yporcini.hateblo.jp/entry/2016/12/29/233000 1.0 100%