yuhirax https://blog.hatena.ne.jp/yuhirax/ 空腹がうまくいくのだ https://yuhirax.hatenablog.com/ くりかえし料理の研究 ー有元葉子プロジェクト 実家で食べた「豚ばらとなすのしぎ焼き（味噌が入った甘辛炒め）」を作ろうと思ったら、味の加減がわからずしばらく悩んでしまいました。 炒めものをするとき、まだレシピを確認するクセがぬけていません。 そろそろ「レシピを見ないで作れるように」なりたいと思い、 そのためにはとにかく、 塩分（醤油や味噌） 甘み（砂糖） をざっくりどれくらい入れるのか覚えておきたい。 で、大好きな有元葉子先生はどんな味付けをしているのか、コレで調べてみました。 有元葉子の365日の献立 材料別おかず事典 posted with カエレバ 有元 葉子 家の光協会 2014-03-20 だいたい、 醤油、酒 だけで味をつけてら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyuhirax.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F08%2F20%2F171429" title="有元葉子さんの炒めもの。味の下じきを覚えてレシピを見るのは卒業する。 - 空腹がうまくいくのだ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51TEKb2UdZL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-20 17:14:29 rich https://yuhirax.hatenablog.com/entry/2019/08/20/171429 1.0 100%