yuhirax https://blog.hatena.ne.jp/yuhirax/ 空腹がうまくいくのだ https://yuhirax.hatenablog.com/ くりかえし料理の研究 カマンベールと豚バラがあったので、豚巻きにしてみました。このレシピを参考にしました。 カマンベールってすごいですね。想像した味より、ずっとおいしかったのでびっくりしました。 味は以前、覚えたとおり、1人分である 醤油＝大0.75〜1 砂糖＝醤油の0.75（→自分の好きな、醤油に対する甘みの比率です） 酒は適当に。必要な水分を入れる感じ。 炒め物、煮物、照り焼き、おでん、、、醤油と砂糖ベースのものは、なんでもこれでいけます。あとは水分を加えて濃さを調整すればOK。 厳密にいうと材料の重量比に対して、１％の塩分を計算すればいいそう。勝間さんの本に、醤油、味噌の塩分量が載っていました。 家族の人数を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyuhirax.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F08%2F30%2F081557" title="1人分の醤油は「大さじ1弱」と覚えれば、だいたいうまくいく - 空腹がうまくいくのだ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yuhirax/20190830/20190830073542.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-30 08:15:57 rich https://yuhirax.hatenablog.com/entry/2019/08/30/081557 1.0 100%