yukataxweb https://blog.hatena.ne.jp/yukataxweb/ シジュウカラの社会note https://yukataxweb.com/ 食と農 日本の青果物流通は今どう変わっているのか。結論から言うと、中央卸売市場中心から、多様な流通が並立する多層構造へ移行している。 特に現在は✔ スーパー・宅配などの「配送型流通」✔ 直売所・観光農園などの「体験型流通」この二極化が進んでいる。 本記事では、日本の青果物流通の仕組みと変化を、構造的に解説する。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 卸売市場の役割と市場経由率 長く日本の青果物流通の中心を担ってきたのは、中央卸売市場である。大規模市場は全国の農産物流通の基幹であり、価格形成と安定供給を支える重要な社会インフラとして機能してきた。大量の農産物を集荷し、公正な価格を形… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyukataxweb.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F14%2F215605" title="スーパー・直売所・宅配…どれが主流？｜青果物流通の未来 - シジュウカラの社会note" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-14 21:56:05 rich https://yukataxweb.com/entry/2026/02/14/215605 1.0 100%