yukataxweb https://blog.hatena.ne.jp/yukataxweb/ シジュウカラの社会note https://yukataxweb.com/ 食と農 農産物直売所は全国に広がっている。道の駅、JA直売所、都市型有機市、農家個人の販売所。 農林水産省の調査では、農産物直売所の販売額は1兆円を超える規模に達している。直売所はもはや補助的販路ではない。青果流通の一潮流である。 ただし、直売所は中央卸売市場とは性格が異なる。 中央卸売市場は、法律に基づき設置された制度的な流通経路である。大量集荷、価格形成、需給調整、都市供給という機能を担う、基幹的かつ制度的な流通機構だ。 国は中央卸売市場を青果流通の中枢として位置づけ、制度的に支えている。 その構造は現在も維持されている。 直売所は、その代替ではないが 拡大している。 なぜか。 食と農を再接続する… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyukataxweb.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F01%2F221856" title="直売所の市場規模の拡大/「安さ」ではなく「関係」を求める時代の食の変化 - シジュウカラの社会note" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-01 22:18:56 rich https://yukataxweb.com/entry/2026/03/01/221856 1.0 100%