T5909241231 https://blog.hatena.ne.jp/T5909241231/ 日々これ好き日かな♪ https://yukichanchaco.hatenadiary.com/ 味噌作り 今日はいよいよ大豆と麹を混ぜて、仕込んでいきます。 すっかり麹は完成♪ うっすらと白いカビのような麹菌がビッシリ！ その麹に塩を混ぜます。 そして、ふっくらと指で簡単に潰せるくらいの柔らかさに蒸し上がった大豆を・・・ （煮てもＯＫ！） ミンチにしていき・・・（私はフードプロセッサーを使って♪ マッシャーでもＯＫ！） ＊ケーキの「モンブラン」のようで、思わず生ツバをゴクリ！ 塩を混ぜた麹と、夫婦で仲良く混ぜ合わせていきます♪ ‘‘夫婦仲良く’’っていうのも、美味しさのポイントかも♪ 蒸し汁（または煮汁）で、小指がすっと入るくらいまでの硬さに調節したら・・・ 大きなボール状に丸めて、容器に投げ入れ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyukichanchaco.hatenadiary.com%2Fentry%2F2ff28917b4f3ba6a2c7b06eeffc26ec3" title="お味噌作り・・・最終日♪ - 日々これ好き日かな♪" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/T5909241231/20250816/20250816084815.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-01-12 20:35:04 rich https://yukichanchaco.hatenadiary.com/entry/2ff28917b4f3ba6a2c7b06eeffc26ec3 1.0 100%