T5909241231 https://blog.hatena.ne.jp/T5909241231/ 日々これ好き日かな♪ https://yukichanchaco.hatenadiary.com/ プチレシピ 美味しい→「米麹」を頂いたので・・・ 「三五八漬」に挑戦してみました♪ 「三五八漬」とは、その名の通り・・・塩と麹とお米を、３ ： ５ ： ８ の割り合いで混ぜ合わせ、漬け床を作ります。 なのに！なのに！ 私・・・何を勘違いしたのか・・・ 麹が３カップしかないのに、ご飯３合（約８カップありました～）に混ぜてしまいました～～！ （ えっ？いつものこと？ はい！おっしゃる通り♪ ） ＊ 炊きあがったご飯を２０分ほど蒸らしてから麹を加えます。 あまり熱いうちに入れると、麹菌が死んでしまうので・・・６０～７０度くらいが適温 もう！進むっきゃな～い！ 次は、麹を混ぜたご飯を、４０度くらいに保温して１日～… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyukichanchaco.hatenadiary.com%2Fentry%2F5a585f659b1576732e8f1a8b5424b976" title="一三八漬♪ - 日々これ好き日かな♪" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/T5909241231/20250816/20250816082202.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-01-23 21:08:10 rich https://yukichanchaco.hatenadiary.com/entry/5a585f659b1576732e8f1a8b5424b976 1.0 100%