T5909241231 https://blog.hatena.ne.jp/T5909241231/ 日々これ好き日かな♪ https://yukichanchaco.hatenadiary.com/ タケノコ タケノコは今がまさに旬♪ そして鮮度が命です♪ 購入してきたら、すぐにあく抜きをします♪ 昨年「大根おろし」であく抜きをしてみて、確かに「エグミ」は取れたけれど「タケノコ」の風味も無くなってしまったように感じたので・・・ 昔ながらの「米ぬか」と「唐辛子」で♪ 「米ぬか」は今は「タケノコ」に付いているか、安く売られているけれど・・・ 我が家はちょうど「白米」が無いので「家庭用精米機」で出来た「ぬか」を使って♪ １時間ほど茹でたら、このまま冷まします♪ ちなみに「タケノコの選び方とアクの取り方」は→「コチラ」を♪ と言うことで「タケノコ料理」はたいてい翌日となります♪ さて♪ そして料理をするにあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyukichanchaco.hatenadiary.com%2Fentry%2Fb16695c7de057d9e3be7c03f42e23d61" title="タケノコが美味しい♪そして最近また始めたこと♪ - 日々これ好き日かな♪" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/T5909241231/20250816/20250816085948.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-12 20:36:37 rich https://yukichanchaco.hatenadiary.com/entry/b16695c7de057d9e3be7c03f42e23d61 1.0 100%