yukina1989 https://blog.hatena.ne.jp/yukina1989/ YUKINA OFFICIAL BLOG https://yukina1989.hatenablog.jp/ 「パリのビストロでデザートとして人気があるんですよ」と教えてくれたのは、ブリオッシュのデザートフレンチトースト。ブリオッシュにたっぷりの卵液を含ませるのだ。焼いてみればびっくり、プリンのようになめらかで口溶けのいい、新食感になるではないか。 レストランで修業した料理人が独立し、質の高い料理を提供するビストロが増えたパリ。なかでもネオ・ビストロで人気のデザートが、ブリオッシュのフレンチトースト＝パン・ペルデュです。昔ながらの料理ではなく、新しいデザートというイメージをもっている人が多く、クレーム・アングレーズやキャラメル、フルーツなどでアレンジし、店の個性を出しています。一方で、スターバックス・… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyukina1989.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F04%2F11%2F000000" title="狐野扶実子流ブリオッシュのフレンチトーストのレシピ - YUKINA OFFICIAL BLOG" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://dancyu.jp/images/3172a.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-04-11 00:00:00 rich https://yukina1989.hatenablog.jp/entry/2023/04/11/000000 1.0 100%