yukiyuki21 https://blog.hatena.ne.jp/yukiyuki21/ 発酵のある生活 https://yukiyuki21.hatenablog.com/ 手作り発酵食品 冷たいものが欲しかった季節から、朝晩が涼しくなってきたので、食べたいおやつにも変化が。 美味しそうな発酵食品ないかな～と思っていたら、小泉武夫マガジンの「小豆麹」を発見！！！ 麹もあるし小豆もある！ これは作ってみるしかない！と早速準備にとりかかりました。 レシピ参考に作ってみました。 材料 小豆・・・２００グラム 水・・・６００CC 米麹・・・２００グラム ご飯・・・おはぎを作りたい分量 ※残りご飯で作れますが、もち米があったので白米２合、もち米１合を合わせて炊きました。（もち米だけだと時間が経つと硬くなるので、白米と炊くと時間が経ってももっちりしています） 作り方 小豆は浸水時間がいらない… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyukiyuki21.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F09%2F19%2F204327" title="小豆麹の作り方｜麹の甘みがやさしいあんこ風にしておはぎを作ってみた。 - 発酵のある生活" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yukiyuki21/20170919/20170919001815.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-19 20:43:27 rich https://yukiyuki21.hatenablog.com/entry/2017/09/19/204327 1.0 100%