yunawakuwaku https://blog.hatena.ne.jp/yunawakuwaku/ 緑の日々 https://yunawakuwaku.hatenablog.com/ 手作りパンとスイーツ こんばんは今日は真夏のクロワッサンその3の日でした。先ほど成形を終え只今二次発酵中です。今回初めてキタノカオリだけで生地を作りました。ブルーベリー酵母を自然体で受け止めてくれるキタノカオリに感謝。強力粉だけで作るクロワッサンの味はどんな？その前にちゃんと発酵してくれるかどうか。一次発酵は完璧だったけど果たして。トータル3時間かかる二次発酵の終わりは深夜1時半ごろ。時間配分間違ってる。四つ折りを2回終えた生地は今夜一晩寝かせたほうが良かったんじゃないかな。ﾄﾞﾃｯ。焼き上がりの写真はまた明日です。 それでは今日はこの辺で。明日も身体を守って楽しみましょう！ では、また明日おやすみなさい 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyunawakuwaku.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F08%2F20%2F235712" title="真夏のクロワッサンその3二次発酵中 - 緑の日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-20 23:57:12 rich https://yunawakuwaku.hatenablog.com/entry/2022/08/20/235712 1.0 100%