zabon https://blog.hatena.ne.jp/zabon/ ざぼんの旅のめも https://zabon.hatenadiary.org/ cook ■材料……薄力粉は１人前につき100g。水は薄力粉の43％の分量 ■作り方……２人前の場合 (1)分量の薄力粉を耐熱ボウルに入れて電子レンジで30秒加熱 (2)薄力粉に水を一気に注ぎ、菜箸で力を入れないよう混ぜる (3)生地をまとめて、台に移し、耳たぶくらいの硬さになめらかになるまで捏ねる (4)生地を長方形にし、１辺が25cmくらいになるまで延ばし、回転させ、もう１辺も25〜30cmになるよう、3mm厚さに延ばす。 (5)生地を３等分し、３枚に重ね、包丁で３mm幅に切る。 (6)たっぷりのお湯で10〜12分ゆで、ゆであがったら冷水で締める。麺を「あつ」で食べる場合は、熱湯にくぐらせる。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzabon.hatenadiary.org%2Fentry%2F20040305%2Fp3" title="電子レンジてぬきうどん - ざぼんの旅のめも" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-03-05 00:00:02 rich https://zabon.hatenadiary.org/entry/20040305/p3 1.0 100%