csablog https://blog.hatena.ne.jp/csablog/ 雑学コレクション365～終わりなき知識の冒険 https://zakka365.hateblo.jp/ 高校生のための生物学 酵素の働き～生化学反応の促進と制御～酵素は生体内でさまざまな化学反応を進めるための特殊なタンパク質です。高校生の皆さんにとっても、酵素は身近な存在です。例えば、食物を消化する際には唾液中のアミラーゼが炭水化物を分解し、胃液中のペプシンがタンパク質を分解します。また、野菜や果物を切る際にも、酵素の働きにより酸化が進行し、色や香りが変化します。1. 酵素の役割と特徴酵素は生化学反応を促進させる役割を持っています。反応物（基質）となる分子を特定の部位（活性部位）で受け入れ、変性させることで反応のしやすさを増加させます。例えば、アミラーゼは糖分子を分解する反応を効率的に進めるために必要です。また、酵素… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzakka365.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F10%2F01%2F000000" title="酵素の働き～生化学反応の促進と制御 - 雑学コレクション365～終わりなき知識の冒険" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-01 00:00:00 rich https://zakka365.hateblo.jp/entry/2023/10/01/000000 1.0 100%