zamad https://blog.hatena.ne.jp/zamad/ KSKV https://zamad.hatenablog.com/ 料理 portal.nifty.com コレを参考になんとなく。 実はベトナムって、この二郎的なラーメンを作る素材を揃えるのが結構簡単だったりする。 特に豚骨。 ベトナムでは豚肉は「骨がついた肉」が人気の部位でその肉のことを「xương」と言うぐらいである。 「xương」はベトナム語で「骨」そのもののことを指すのだが、この骨が付いた部位も「xương」と呼ぶのだ。 というぐらい普通にスーパーで骨ががっつりくっついた肉を買うことができるのだ。 さらに脂身も今回ガツンと入れてみた。二郎の臭いはこの脂臭であろう。 そして出来上がり。すごい適当に作った割にはかなりそれっぽく出来たので満足。 また作ろう。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzamad.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F12%2F26%2F210806" title="ベトナムで自宅で二郎、ベト二郎。 - KSKV" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/z/zamad/20161226/20161226210107.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-26 21:08:06 rich https://zamad.hatenablog.com/entry/2016/12/26/210806 1.0 100%