zappa1 https://blog.hatena.ne.jp/zappa1/ 黒爺の　ﾊｰﾌ ボイルドな73年 https://zappa1.hatenablog.com/ 自作 素でなめてもうまいスープをいただいた。真白で鶏ガラのみとは思えない。合わせる味噌ダレは昨年末にブレンドして５月の自作オフでも使用しそのまま寝かせていたものだ。この濃いスープと対峙するために大さじ３杯（以前は２杯弱）と、さらに生醤油大さじ1/2を合わす事にした。太めの縮れグリコ麺に同じくグリコ・チャーシュウ、もやし、ネギ、一味。グリコ製品を使用したのは、とりあえずなにもなかったのでやむおえずである。本来なら金光製麺の麺、自家製煮豚を使用したいところである。しかしグリコ麺を用いたのは悪くなかった。安っぽいモチモチ感と鹹水臭がそれなりにＢ級ラーメンぽくて、それでいてしっかりしたスープなので「なんじゃ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzappa1.hatenablog.com%2Fentry%2F20040914%2Fp1" title="自作派さん作成白スープに自作味噌ダレをあわせる - 黒爺の　ﾊｰﾌ ボイルドな73年" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://image5.photohighway.co.jp/j009/686/Photos/middle/5891413458f1.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2004-09-14 00:00:00 rich https://zappa1.hatenablog.com/entry/20040914/p1 1.0 100%