zawa38 https://blog.hatena.ne.jp/zawa38/ 未来クズ少年 https://zawa38.hatenablog.com/ 個人経営の店が多かった時代 →味の当たり外れが存在し、値段を入って見ないと分からない店が多かった。しかし、それらの店は地域によって支えられ、経営はできていた。 その次に 「チェーン店が広がる時代」 どこの店でも、同じ味で、同じ値段、当たり外れがなく、安心して入れる。個人経営の店の弱点をついた見事な戦略である。 しかし、食べログにより、味や値段は、店に入らなくても、わかる時代になった。まずくて高い店はなくなるが、安くて美味しい個人の店は、また大きく売れるようになった。 instagramなどの普及により、独自性があり、そこでしか食べれないという、プレミア性は高く評価されるようになり、個人経営の店… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzawa38.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F06%2F17%2F221336" title="未来の「飲食店」 - 未来クズ少年" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-17 22:13:36 rich https://zawa38.hatenablog.com/entry/2020/06/17/221336 1.0 100%