zawayo https://blog.hatena.ne.jp/zawayo/ いつものダイニングテーブルから https://zawayo.hatenadiary.org/ 味噌作り 《 土曜日 》 さて、豆も煮上がったし 師匠の教えの通り 仕込みの当日、麹を買いに出かけました。 この辺りで味噌を手作りする人は ほとんどがここ、「小林味噌麹店」で 麹を購入するようです。 http://koba-kouji.com/ 事前に電話を入れてみると 名物お婆ちゃんが出て 「（麹は）いくらでもありますからね。 いつでもいらしてくださいよ。」 という優しい対応♡ お店のインターホンを押すと 奥の母屋からお婆ちゃんが出て来ます。 「米麹」を１キログラムだけ 買って帰ってきました。 次回は１.５キログラム 買います。 その方が美味しくできるから。 麹って・・・・・ 解ってはいたのだけれど … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzawayo.hatenadiary.org%2Fentry%2F20150215%2Fp1" title="その７ 麹屋さんへ - いつものダイニングテーブルから" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/z/zawayo/20150214/20150214104907.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-02-15 00:00:00 rich https://zawayo.hatenadiary.org/entry/20150215/p1 1.0 100%