zen_chi https://blog.hatena.ne.jp/zen_chi/ こんなこと考えています https://zen-chi.hatenadiary.org/ ■かぶら寿司 今日の指令は午後から東京の方でマンション探しをして戻る家人、三番目と帰省の二番目を迎えに行くことである。 帰りに軽井沢のアウトレットへ寄ると言っていたので時間が読めない。しかし、何回行けば気が済むのだろうと思わないでもない。 とりあえず１４時以降は待機の体制にした。 今日は忙しい。朝からかぶら寿司作りである。 まずは、塩サバを酢で絞めることから始めるが。大きなトレーがない。そこで、フライパンに浸した。 身の部分が白くなれば終わりである。 続いてサバを薄く切らなければならない。ひれを取り、骨を取り、皮をはぐ。 薄切りにしてから、薬味を準備する。ユズ、ショウガ、トウガラシ、ニンジンで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzen-chi.hatenadiary.org%2Fentry%2F20171223%2F1514020258" title="かぶら寿司 - こんなこと考えています" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/z/zen_chi/20171223/20171223175610.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-12-23 18:10:58 rich https://zen-chi.hatenadiary.org/entry/20171223/1514020258 1.0 100%