zenponkyo https://blog.hatena.ne.jp/zenponkyo/ 全ポン協　～全国ポン酢飲み歩き協会～ https://zenponkyo.hatenablog.com/ 南部九州 博多壱ノ蔵 柿酢で造ったゆずポン酢 九州酢造さんは、柿酢造りのパイオニア 時間がかかる柿酢を丁寧に製造していらっしゃいます。 福岡県は和歌山県、奈良県に次ぐ富有柿の一大産地なんだそうです。 傷などがついた規格外の柿を原料にして、柿酢生産をされているんですって。 昔からSDGｓ 酸味もツンとせず、醤油の塩っけも少なく、ダシの味がしっかりしています。 上品な柿酢を活かした、透明感のあるポン酢でした。 日本料理屋さんとかで出てきそうな感じ。 白身魚のホイル焼きや、魚介の水炊きなどに活躍しました。 柿酢醸造元 九州酢造：https://www.k1104.com/ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzenponkyo.hatenablog.com%2Fentry%2F613a6170262252c0facde7c07b1ce66a" title="柿酢で造ったゆずポン酢 - 全ポン協　～全国ポン酢飲み歩き協会～" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/z/zenponkyo/20250917/20250917203928.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-24 15:43:49 rich https://zenponkyo.hatenablog.com/entry/613a6170262252c0facde7c07b1ce66a 1.0 100%