zenyoshi https://blog.hatena.ne.jp/zenyoshi/ 膳の料理日誌 https://zenyoshi.hatenadiary.org/ 先附 料理紹介アルバムへ 筍は糠と鷹の爪で３時間位下茹でしアク抜きします.烏賊は下処理後飾り包丁を入れます。ウドは、皮を剥き適当な大きさに切り下茹でします。烏賊も筍も食べやすい大きさに切ります。すり鉢で木の芽をあたり西京味噌＊と味醂＊と砂糖＊で木の芽味噌を作りそれぞれの材料を和えれば完成。 公式サイトはこちらをクリックしてね。 膳の厨房日誌はこちらをクリックしてね。日々の仕入れ状況から店使いの器の紹介まで日々の徒然写誌です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzenyoshi.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050303%2F1120971364" title="うどと筍と甲イカの木の芽和え - 膳の料理日誌" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/zenyoshi/2005-03-03.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-03-03 13:56:04 rich https://zenyoshi.hatenadiary.org/entry/20050303/1120971364 1.0 100%