zenyoshi https://blog.hatena.ne.jp/zenyoshi/ 膳の料理日誌 https://zenyoshi.hatenadiary.org/ 進肴 料理紹介アルバムへ] ホタルイカの下処理は両目とくちばしをとり背骨を抜きます。ふきのとうは油で揚げます。パスタを茹でたら烏賊の肝で和え出汁醤油＊で味付けをして盛り合わせれば完成。ホタルイカの食べ方は、刺身、佃煮、酢味噌和え、沖漬け、素干し、足だけを刺身にした竜宮そうめんなどがある。古くより生食されてきた食材だが、内臓には旋尾線虫という寄生虫が生息しているため、安全に食べるには十分な加熱または-30℃以下で四日間以上の冷凍が必要である。 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌（膳の厨房日誌）はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzenyoshi.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070315%2F1209291549" title="ほたるいかとふきっ玉のぱすた - 膳の料理日誌" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/zenyoshi/2007-03-15.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-15 19:19:09 rich https://zenyoshi.hatenadiary.org/entry/20070315/1209291549 1.0 100%