zenyoshi https://blog.hatena.ne.jp/zenyoshi/ 膳の料理日誌 https://zenyoshi.hatenadiary.org/ 焼き物 料理紹介アルバムへ 千曲川の落ち鮎。卵がいっぱいの雌。西京味噌幽庵地を塗りながら焼き上げます。西京味噌＊300gに対して3同割り100cc(酒＊：味醂＊：濃口醤油＊) 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌（膳の厨房日誌）はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 松茸の聖護院蕪のおろし椀 こちら地物の松茸をふんだんに使った 碗。聖護院蕪のみぞれ碗です。 信州黒毛和牛の和風ハンバーグ 信州黒毛和牛の肩ばらを中挽きし 塩＊、黒胡椒＊で下味を付け焼きます。 東御市産無農薬青首大根おろしと ポン酢＊でいただきます。 卵の茶碗蒸し 茶碗蒸しに、出汁醤油＊で味付… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzenyoshi.hatenadiary.org%2Fentry%2F20071030%2F1209540468" title="千曲の落ち鮎味噌幽庵焼 - 膳の料理日誌" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/zenyoshi/2007-10-30.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-10-30 16:27:48 rich https://zenyoshi.hatenadiary.org/entry/20071030/1209540468 1.0 100%