zom-1 https://blog.hatena.ne.jp/zom-1/ 電子竹林:Blog(アーカイブ) https://zom-1.hatenadiary.org/ Book Food 石毛直道。日本、朝鮮半島、中国、東南アジア、オセアニアの料理を歴史、調理法、調味料、食材など様々な角度から分析。まとまりはあんまり無い。麺の中国→アラブ→イタリア伝播説を証明しようとした「文化麺類学ことはじめ」は読みたいかも。(memo:ヘニングの味の正四面体、ストロース教授の料理の三角形） http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4022596198/ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fzom-1.hatenadiary.org%2Fentry%2F20041230%2Fp10" title="「食の文化地理-舌のフィールドワーク」 - 電子竹林:Blog(アーカイブ)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-12-30 00:00:09 rich https://zom-1.hatenadiary.org/entry/20041230/p10 1.0 100%