美味しいパン、素敵なパン屋さん、手作りパンなどパン関連の記事なんでも！
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博多駅前にバカチンガーがいました10月4日（日）今日も駅前は賑やか 二鶴堂PRESENTS バリはやッ！大茶会が行われていました FBS福岡放送の朝の情報番組「バリはやッ！」による1日限定の茶会をテーマにしたイベントですゲームやグルメ屋台、カルチャーマーケット・・・行列が見えたけど、お茶とお菓子が無料でふるまわれていたようですバカチンガーが幸せの運拾い運動（ゴミ拾い）をがんばっていたので、足をとめ…
どんなパンが売れる？ パン屋をやっていると、 「これは絶対売れる！」 と思うパンができることがあります。 何度も試作して、 フィリングも一から作って、 手間も時間もかけて、 食べてみてもおいしい。 「これはいけるでしょ」 と思って売り場に並べる。 ……売れない。 本当に売れない（笑）。 こういうことは、今まで何度もありました。 手をかけたから売れる、ではない パン屋を始めたころは、 手間をかけて、…
まいばすけっとで見つけたパンです。山崎製パンとまいばすけっとの共同開発商品と書いてあったので、まいばすけっとでしか買えないパンのようです。 商品について 食べてみた感想など まとめ 商品について パッケージの説明書きによると、「生クリームを練り込んだソフトフランスパンに、明治 北海道十勝コンデンスミルクを使用したホイップクリームをサンドしました。」とあります。 食べてみた感想など フランスパンが本…
久しぶりに良き虹だったので、愛でてください。
2017年に行ったことのある大谷資料館。 moca-tabi.net その近くに大谷グランドセンターができたので、ランチがてら寄ってみました。 oya-grand-center.com 1500年前からの大谷石の岩がたくさん残っているなんて不思議です。 岩とくっついているように建っていました。 昔の石工が一人で作ったとか！？ すごいです。 ２階にあるカフェ。天井高く広くゆったりした空間でした。 ラ…
お菓子を作っていて、「レシピ通りに作ったはずなのに、なぜか仕上がりが違う」と感じたことはありませんか。 焼き色、香り、食感。特に焼き菓子は、材料や配合だけでなく「どのように火を入れるか」まで考えると、見えてくるものが変わります。 そんな「火入れ」をテーマに、お菓子のおいしさを科学と技術の両面から考えている製菓専門誌が『Pâtissier[パティシエ] vol.4』です。 レシピを増やすためだけの製…
伊藤製パンの直売所に行ってきました。緑色のパン。非常に目立ちました。 豆のポテトサラダ…？なんかイマイチの組み合わせっぽくないか…？ 若干微妙な思いに駆られながらも、せっかくの新作なので購入するしかありません。 開封。 しっとりどっしり。小ぶりの割には食べごたえがありそうです。 いただきます！ ！！！！？ うまいっ！ 前言撤回！ 超ウメェ！ そら豆がごろっと入っていて、食べ応え十分。ポテトサラダも…
広島八丁堀にある、カフェ・ベローチェにて。 モーニングを注文。Ｃセット520円。 静かに読書もしながら、朝のひとときを過ごす、この時間が 大切ですね・・・ 今日の本は、夏川草介著「スピノザの診察室」です。 夏川草介氏といえば、「祈りのカルテ」などの著書で有名ですよね。 私も、何冊が読んでいました。 この本は、2026年の本屋大賞にも、選ばれていましたね。 京都在住の、終末期の患者さんに対応する訪問…
(桜)湯種食パンで桜あんと求肥のサンド スポンサーリンク 桜パウダーと桜の葉パウダーを混ぜ込んだ食パンに、桜あんと求肥をサンドしてみました。 今回の食パンは湯種法で加水が高くなっているので、ピンクと緑の色味がさらに抑えられていて、分かりにくいですが、 桜パウダーの湯種食パンと、桜の葉パウダーの湯種食パンで 桜あんと求肥をサンドしています。 (桜)湯種食パンで桜あんと求肥のサンド 湯種法の食パン 湯…
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