発酵食品が大好きな方のためのグループです。手作り、市販品問わずお気に入りの発酵食品について書いてみませんか。
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（https://touda.tohoku.ac.jp/collection/database/library/10010000010012）江戸時代（1695年）発行の『豆州熱海湯治道知辺』より。日数は全部で21日が適切で、（7日を１サイクルとする）3廻りすれば、どんな病気も平癒する。●１廻り目初日：1度だけ全身に湯をかけ、体を温めるだけにして湯には入らず2日目：2回3日目：2回4～7日目：3～…
夏が近づいているので、食品の消費もかねて怒涛のタイ料理を作っております。 エミタさんには「またタイ料理？」みたいなされますが、マイペンライ。細かいことは気にせず、作っていきましょう。 この商品は今年の冬に親から貰ったもの。トムヤムクンはタイ料理の中ではそんなに好きな料理にはなりませんが、食べると美味しいと思える不思議な味です。 エビとキノコがあれば作れてしまうので、調理が簡単なのもよいですね。 ス…
amoの趣味のひとつ「家庭菜園」今は主にプランターで育てています。 下書きに残っていました。 3月1日のイタリアンパセリの様子です。 コレ2月終わりの写真で。 昨年購入した苗。 枯れきれないのでそのままにしていたら冬越ししてしまいました（笑） ↓なんかピンボケだけど。。。 新しい葉っぱも出てるので枯れてる分を取り除きました。 それでこれが↓↓3月1日 新しい葉も増えてきました。 昨年育てていてあ…
前の記事から４か月ほど経ってしまいましたが、その間にも手仕事はちゃんとやっておりました。個別に書きたいところですが、とりあえずまとめます。 麹の培養実験 編み物 かけつぎ or ダーニング DIY 木の修復 ふすま貼り換え&ふすま絵 貼り換え ふすま絵 料理いろいろ オイスターソース 柚子こうじ&ポン酢 みかん&レモン&柚子酒 ピール たくあん 味噌づくり クロワッサンづくり 近々やりたいこと 壁…
外行きに アイロン掛けむと 思い立ち 慣れない 手つきで やってみた 初めは腰が 重かれど 始めりゃ 心が軽うなる 自然の布に 自然の熱で 自然に触れる 時間ぞ愛しき
うちには大量の酒がある。 出先で、スーパーで、ショッピングモールで、 「わぁ～おいしそう！」 って言って買うのはいいんだけど、飲まない。 大変罪深い行為である。 私は、お酒が好きというよりも、 「おいしい料理を、仲の良い人たちと、楽しく食べながら飲むのが好き」。 だからふだん飲まない・・・ 夫はお酒が好きだけど、めちゃくちゃ弱い。ほんっとうに弱い。 ちょっとおしゃれなお店に行って、調子に乗って２杯…
そんなに頻繁ではなかったものの、自粛期間中は出前というものにちょこちょことお世話になった系母です。
お疲れさまです！amuです(^^) 急にやりたいと言われ、梅を買いに走り、作った梅シロップ。 梅が大量だったので、半分をジャムにしました。 できあがりは、桃のような華やかな香りで幸せ♪ でも、ちょっと苦い(^^;) できたては苦いみたいで、冷蔵庫で１日置きましたが、 やや苦い(^^;) お菓子に混ぜこんでしまえば、気がつかずに食べちゃうかも？ というわけで、梅ジャム消費活動スタート！ 第１弾は、梅…
http://umesan.online/?p=201
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