お菓子作りが好きな方、興味がある、やってみたいけどなかなか・・・という方などなど。「お菓子作り」、「ベーキング」というキーワードにピンと来た方お越しください＾＾
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とある男性A氏は、 懸案事項と化した実家が、脳裏に焼き付いたまま、月日が過ぎていた。 休日に風通しやら、草刈りやら、お掃除やらをしながら、 セキュリティー保険や税金や維持費と対面する事になり、早1年。 親が施設で穏やかに余生を過ごしている。 顔を見せに行く。生存確認をする。残り時間がしっかりとある現実がずしんと来る。 親子とは不思議なもので、口には出さずとも、言葉として相手の心が伝わってくる。 そ…
久しぶりのケーキ作りです。 モンブランのロールケーキ。 ポーランド食器で。 先日も記事に載せた、今回買ってきたお皿。ケーキが目立たないのが難点（笑） 右側は2010年のポーランド演奏旅行で買ってきた伝統柄のコーヒーカップ。 マロンクリームのチョコロールケーキ。 ショパンコンクールもいよいよ本選です！ 楽しみ。
気がついたら前回の記事からあっという間に1ヶ月経ってた。びっくり。 別のブログの方を久しぶりに更新していたのでそんなに空いてるとは思わなかった。 良かったら読んでみてね。 peppe3-travelrecords.hatenablog.jp お盆が終わってあっという間に9月に入り、今年の終わりが見えてきた。正月なんてついこないだのことのようなのに。9月に入っても「夏だなぁ……あれ、今って9月か？8…
DUMBO（ドーナッツ）が美味しすぎる！～大阪どーなつまつり!ルポ～ティアリスグルメ／ダンボドーナツ www.dumbodc.com 「ふわっと、サクッ！甘さがとろける瞬間、私はこのドーナッツに恋をした！」 夏のデザート探訪。 今回は、阪神梅田本店で開催中の「どーなつまつり！」で出会った、DUMBO（ダンボ）のドーナツに一目惚れした感動ルポをお届けします♪ この投稿をInstagramで見る 美味…
お砂糖を使わない米粉のパウンドケーキを焼きました。 Nadiaに掲載されている中平真紀子さんの「バナナの甘みだけ♪米粉のバナナケーキ【砂糖・乳なし】」です。 oceans-nadia.com とても簡単できれいに焼けるので、焼くのは2回目です。 材料 バナナ 2本(可食部 約150g) バナナ 1本(トッピング用) 米粉 100g(製菓用) ベーキングパウダー 小さじ1 A 卵 1個 A 米油 大…
最近またバターが高くなりましたよね・・・ 無塩バターが200g700円くらい。高い💦 昔は400円くらいだったと思うのだけど・・・ ここまで高くなるとバターをいっぱい使ったお菓子を 頻繁に作るのはなかなか難しいですね。 そういうわけで今日のおやつはバターの風味を残しつつ オイルを多めに使ったカップケーキを作りました。 ブルーベリーカップケーキ （材料） カップケーキ6個分 バター・・・・・30g …
ランキング参加中お菓子づくり大好き❤️LOVE Baking カヌレのてっぺんの焼き色にこだわっています。 今日のカヌレは満点！ 焼成中、型の底の部分に空間ができます。 途中で打ち付けて下に降ろすんですが、それでもそれでも底の焼き色が付きません 型から出すと、てっぺんの焼き色が浅い このままオーブンに戻して10分、焼き色がキレイになりました。 前回の焦げた失敗の名誉挽回です。 解決法は意外と簡単で…
スコーンを作るために水切りヨーグルトを 水切りすると残るホエー このホエー利用してリコッタチーズを作ろう で、濃いめの牛乳を買い（今回はお安くなっていた特選よつば4.0牛乳使いました） 生クリームは家にあったのでそれを レモンとホエー これでリコッタチーズ作り チーズ作りの過程です 沸騰直前まで温めてレモンを入れてゆるりとかき混ぜて ガーゼを敷いたザルに入れ水を水分切って出来上がり 後は冷蔵庫で冷…
こんにちは。 今回は久しぶりにお菓子作りをすることにしました。 というのもフーディストパークのPR企画「フーディストアワード2024」に参加していて、商品をモニタープレゼントされました。 「日の出 新味料（醇良）」です。 人気抜群の日の出新味料は伝統的なみりんの働きを追求しより調味効果を高めたみりん風調味料です。お料理の仕上げをひきたてる、てり・つやをだし、まろやかな甘みとコクで煮もの、焼きもの、…
爽やかなレモンの風味が効いたフィナンシェのご紹介です。暑い日でもさっぱり美味しく食べられるスイーツです 材料 卵白 M4個 上白糖 100g はちみつ 20g 薄力粉(エクリチュール) 80g ヘーゼルナッツプードル 60g 無塩発酵バター 120g ポッカレモン 60cc レモンピール 80g 型に塗るバター 少々 作り方 1:型にバターを薄く塗り、冷蔵庫に入れます。 2:鍋に無塩発酵バターを入…
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