はてなブログを持っていれば、誰でも参加できます。
しつこいながら、ほくほく線の鉄旅でのお土産。 唐辛子を塩漬け？したものと、柚子で作った薬味的調味料・調味料的薬味。 新潟ではよく知られてる「かんずり」に似たもの。「かんずり」は、今や新潟県内の駅などに新潟名物のお土産としてよく売られてる。妙高地方の名物だと思うけど、この「めちゃうま」を買ったところも妙高と地域的に近い。食文化的にも似てるのかも。 買った店の人は、他よりも値段の割に量が多いよって言っ…
●材料 (3人前) 調理時間は20分 鶏胸肉 1枚 片栗粉 適量 A水 大さじ2 Aめんつゆ 濃縮7倍 小さじ1 (めんつゆについて、ここは味を見て確認してください。めんつゆでも何倍と種類があるため、うちは7倍濃縮を使っているのでこの量です。) サラダ油 大さじ1 おろし生姜 小さじ1 ネギ 一本くらい 大根 5 cmくらい 人参5 cmくらい 一味唐辛子 適量 以上この材料で調理していきます。 …
いつも読んで下さってありがとうございます。 久しぶりに朝寝坊して、 心臓が破裂しそうなくらいドキドキしたイルカです(笑) 今日は私の癒しである『食』について。 私は『食』にまつわることならなんでも好きです。 食べることはもちろん、 作ることも、 栄養について勉強することにも興味があります。 そして、ここ数年の趣味は 自分で作った料理の写真を撮ること。 OLYMPUSのPENをいただいた当時は お休…
どうも〜×2 hakuですよろしく〜♪笑 はぃ！ということで検証20日目に入ります。 まず前回の予想結果報告からしていきます〜よろしく！芦屋競艇場1R 【予想】1>45>流し【結果】1>5>3 という事で、あたり！配当は、2,740円唐津競艇場1R 【予想】1>45>流し【結果】1>2>5 という事で、はずれ！配当は、2,340円下関競艇場1R 【予想】1>46>流し【結果】1>5>3 という事で…
どうも、美食学研究員 あとむら（@gastronomy_work）です。料理人の皆様の中には、独立を目指している方も多いでしょう。 もしくは、既に自分のお店をオープンさせた人もいるかもしれません。料理人の方に限らず、事業を行う上で切っても切れないのが「お金」の話。お金についてのブログ連載の記事になります。 題して「事業に関わる「お金」のリアル」今回は第11話です。前回まではこちらになります。 事業…
日々寒くなり段々冬へと近づいていると感じられる季節ですね。 少し前の気温のつもりで寝ていたら早速風邪気味になったトクです。 久々に風邪らしい風邪をひいたので薬はなく昼飯を風邪に効きそうなものにしようと 考えました。 今回はネットで調べているよりも先に自分の頭の中にあった効きそうな物を買いに行ってしまったので今後の知識として正しく知っておくため調べながらブログを書いてます。 ってことでまあ目を通して…
仕事の後、建物を出て指定された場所で待っているはずの「迎車」のサインを点灯させたタクシーが見当たらない。焦りました。 ちょっと向こうへ目をやると、なんと道を隔てて建物の柵の外で停車しているではありませんか。まさか柵をまたいで来いとでもいうのでしょうか。 広大な敷地でしたので、迂回してなんとか指定場所に来てもらいました。こんなことがまたあると困るので運転手さんに念を押しておきました。もちろんタクシー…
youtu.be ▷材料（15cm丸型1台分）： ■ボトム生地 グラハムクラッカー ７０ｇ（クッキーでも） 溶かしバター ２０ｇ ■クランブル 薄力粉 ３０ｇ アーモンドプードル ３０ｇ グラニュー糖 ３０ｇ 塩 ０．５ｇ 無塩バター ２０ｇ ■チーズケーキ生地 クリームチーズ ２００ｇ サワークリーム １００ｇ きび砂糖 ７５ｇ（グラニュー糖でも） 卵 2個 生クリーム １００ｍｌ 薄力粉 １０…
台風が来たり、寒かったり、暑かったり怒涛の9月が過ぎ。肌寒い日も増えてきた今日この頃，みなさまはいかがお過ごしでしょうか？ さて、天候は不安定だけれど、秋の行楽シーズン！ お出かけしたり旅行に行ったり、外食の機会が増えませんか？ ネットから予約ができる店ならいいけど，問い合わせることがあったり，電話からしか予約を受け付けてなかったりすると予約取るのにもちょっと苦労しますよね。 お店の営業時間と混雑…
次のページ
