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どうも、みなとです。 お久しぶりでござます。 ここ1か月、世間を騒がせるコロナのせいでみなとの周辺も慌ただしくなっておりました。 そのためブログの更新も滞ってしまい、覗きに来ていただいていた皆様、申し訳ありませんでした。 まだ世間も緊迫した状況が続きます。 みなと自身も落ち着いた状況とはいえず、この先の不安に震えております。 感染も怖いし、派遣社員という立場上、やはり会社の状況等によっては次の契約…
スーパーに行ったら、大きな牡蠣が20％オフだったんですね、 そんな時はやっぱりあれです。オイル漬けです。 大きくてきれいな牡蠣です。 子供の頃は牡蠣のお腹の部分が苦手で、上のヒラヒラした部分の方が好きでした。 今となっては、ぷっくりと太ったお腹がすきですが・・・ ちなみに、ヒラヒラしたところはエラ、お腹のところはやっぱり胃みたいですね。 さて、綺麗に洗って、少しお酒に漬けて、 すでに良い出汁が出て…
パーフェクトレシピチャレンジ 2品目はPasta「にんにくと赤唐がらしオイルのスパゲッティ」です。 このパスタで一番重要なのは「乳化」です！ いままで乳化があまりうまくいかずにベタっとなることが多く、 苦手意識がありました。 このレシピで作ってみたところ大の苦手としていた「乳化」が大成功したのです。 材料などは家庭にあるものにアレンジしており、ざっくりとしたレシピと感想を記録します。 ※元レシピは…
たけのこの処理しながら たけのこ料理をして、毎食たけのこを堪能しています。 美味しいよ、幸せ。 今日は前々から作ってみたかった メンマにとりかかりました。 米糠と鷹の爪で茹でて冷ましたたけのこを、 だいたいサイズが揃うようにカットして 固めの根元の部分を740gに塩185gまぶします。 このまま冷蔵庫の野菜室で1ヶ月ほど乳酸発酵させます。 楽しみー、食べるまでの道のりは長いですが こういう作業が大…
こんにちわ！ 今回は、前回のりんごケーキ🍰を作った時に余ったりんごを使って アップルパイ🥧を作りました(*´꒳`*) りんご🍎5個玉入りを買ってしまったので、りんごパーティーです笑 さて、作り方のご紹介です。 【材料】 ・りんご 2玉 ・レモン汁 大さじ1 ・冷凍パイシート 8枚（4枚入×2） ・砂糖 60g ・シナモンパウダー 適量 ・卵黄 【下準備】 ・パイシートを半解凍にしておく ・オープン…
Aloha🌺 それでは第二弾、マカプウ方面、ドライブコースの紹介です！ 3.初心者でも安心！マカプウトレイル 第一弾で紹介したHalonaBlowholeで絶景を見た後は、 また車を走らせます！次に向かうのは、マカプウトレイル。ハイキングコースです！ 時間のある方は車を止めて、ハイキングしましょう！ マカプウトレイルは、ハイキングコースの道が道路になっており、 緩やかな坂道になっているので、ハイキ…
はじめに イメージとして、台湾は果物があったり、屋台のイメージが強いですが、美味しいスイーツもたくさんあります。日本だとスイーツパラダイスなんて店は、ご存知の方も多いと思いますが、スイーツの食べ放題のお店ですね。 当方スイーツが好きなので、そんなお店があったらいいなと思っていたら、ありました。 こちら、徹思叔叔の店です。 看板は日本語が使われていますね。 場所は？ 場所は中山駅から歩いて5分程度の…
シュウマイの皮の代わりにもち米を使ったもちもちジューシーなシュウマイです！シンプルな材料で簡単にできるので、ぜひお試しください♪
皆様新型コロナウィルス対応で大変だと思います。 これは人類対ウィルスの戦いなのだと感じます。 政府や東京都ほか各地方自治体のやり方に疑問も感じますが、人の命のために各自がどう行動すべきかという、重大な局面なのだと思います。 個人営業の方や小さい会社は本当に大変だと思います。一方、まだ踏ん張れる大企業もあると思います。そういう会社がこういう人類の危機にどう行動するかは非常に重要だと思います。いい企業…
かぼちゃの豚バラ巻き 枝豆ともやしのトマト炒め 豚肉と水菜のハリハリ煮
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