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こんばんは。こんばんは。こんばんは。 このブログ、お料理ブログとして2021年1月1日に始めました。早5年…コロナ禍を過ぎ、一戸建てに引っ越し、母が飼っていた猫を2猫預かり、2023年9月に11歳の愛猫を看取り、その年に自身が大腸内視鏡をしたら、ステージ０の大腸がんが見つかったり、いろんなことがあって、早5年が過ぎていました。 ブログを書き始めた私は45歳だったようですが、今は50歳になっておりま…
ユーラシア周辺8か国銀貨文明絵巻 ユーラシア周辺8か国文明絵巻が遂に完成しました。 背面には13㎜厚の桐材を使っています。 桐の棒材は無かったので、仕切り材は檜角材を使い、その上に角材より若干広い檜板材を貼って、脱落防止を掛けています。 この上にPVCかアクリルで覆う予定ですが、その部分は適当な透明板材が地元のホムセンになかったので、ネットで買うかなど、検討中です。 いずれにしても、左からタジキス…
二日酔いである。 少し治りかけてくると腹がすく。 ニラをごま油で炒める、卵を落とし目玉焼きを焼く。 少し焦げたニラの上で卵を焼いていく。 ポン酢を回しかけ、少し煮詰める。 ご飯に乗せて丼に。 半熟の黄身で食べやすく、ニラのアクセントで食欲が増す。 意外とあっさりでもない味付けが、傷んだ内臓に染みていく。 普通に吸い物とかの方が良いのであろうが、こんな飯もまた良い。
この冬2回目の味噌仕込み記録。間違いをいくつか犯したが、基本工程は前回と同じ。 普通味噌 Rhapsody有機玄米麹, Firefly Farm 有機大豆）仕込み日：2026年1月5日 乾燥大豆 1.5cup 玄米麹 6oz. ＝およそ170g 海塩 大匙6 ぬるま湯 200ccくらい ターメリック粉末 17g ＜道具＞ 鍋、せいろ、計量道具、スプーン、ボウル、保存容器。 Note： 豆浸水25時…
ランキング参加中旅行 坂東三十三観音巡礼 坂東三十三観音巡礼とは？ 第29番 海上山 千葉寺 第28番 滑河山 龍正院（滑河観音） 第27番 飯沼山 円福寺（飯沼観音） 巡礼グルメ１・漬け丼・ぬれカステラ 坂東三十三観音巡礼 ２０２３年から始めた「坂東三十三観音巡礼」 今回は、千葉にある ２７番札所・飯沼観音（千葉銚子）。 ２８番札所・龍正院（千葉成田）。 ２９番札所・千葉寺に伺いました 坂東三十…
気持ちはまるで錬金術師！ まるでお札を干してる気分になりますよ♪おさつだけにｗｗｗ 12月は比較的寒さ控え目だった気がするのですが、年明けてからめっきり寒くなって、毎日青天続きですねぇ。 いつもの冬だったら手先のしびれが嫌だったのですが、今年はこれが趣味になったのでちょっと気持ちが上がります。 干し芋づくり！ 去年初めて作ってみて、その時はオーブンをつかっていたのですが3月末だったので、外ではつく…
魚焼き器で焼きまーす 表面がカリカリで美味しい^_^ 具材はしその葉、卵焼き、明太子、菜の花、昆布の佃煮 これ好きなので、いつも多めに作ります ところで、恵方巻を１本そのまま食べる人って、どのくらいるのかな〜 関東では恵方巻文化は無かったので、我が家は食べやすく切ってしまう はじめの１個は、南南東向いて食べてみたりするけどね
今日の晩御飯はYouTube食堂あさごはんの中井エリカさんのレシピを参考にして作りました❣️ シンプルな味付けでとっても美味しくあったまりました。うどんも味噌味が染み込み鶏つくねは塩麹で良い味付けでした。 www.youtube.com 中井エリカさんの動画を参考にしました！味噌煮込みうどん美味しいのでまた作りたいなと思いました。
昨日の残りのおでん（豚骨）です。 好きなものは後に残す派なので、昨日より具材レベルが高いです。 お椀で温めたので、なんだか粕汁っぽい見た目になってしまいました。 平皿に載っているのは、伊藤ハムのコロコロチキンです。チンするだけで食べられる便利な食材です。まあ、味は… これに残り物の袋サラダを添えました。 取り合わせ的には凄く雑な感じになりました。 手間はほぼゼロであること考えると悪くはないかな。 …
今日の気分 材料 作り方 実食 今日の気分 簡単で美味しいビビンバが食べたい! こないだスーパーに行ったら吉野屋のキムチが安く売っていたのでビビンバにしようと決めていました😉 一人暮らしで大容量のキムチを買ってしまうと発酵菌との勝負ですね。 酸っぱくなる前に消費せねば。 ただ、野菜と肉と味付けを別で作るのにやや面倒臭いという壁があります。 そこで焼肉のタレ❗️時短に、失敗なしで間違いなし‼️ 材料…
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