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ボルドーのワインには、明確な序列があります。頂点に立つのはグランヴァン。シャトーの名を冠した、その土地の顔となるワインです。その下にセカンドワインがあり、さらにその下に三番手のワインがあります。序列だけ見れば、三番手は最も下に位置するワインです。けれど三番手には、ときどき他のワインにはない魅力があります。醸造家の遊び心が、ふと顔をのぞかせることがあるのです。 グランヴァンには長い歴史と明確なスタイ…
ブルブルしてたからくるんであげたよ まだまだ寒い日もある三月中旬 やっぱり朝晩は冷えて暖房が必要な日が続いております モネは寒がりなのか、たまにブルブル震えている！ そんな３月の三連休初日の春分の日 キッチン仕事をしていたら、のこのこやってきたので かき菜をあげるよ 春ですね～ 店頭にかき菜が並び始め、ウキウキで買ってきたのであります！ ジャーンプしてぱくり！ ブヒやんは口元に持っていってぱくりだ…
🍱和風唐揚げ弁当 ￥600🍱ザクザクガーリックチキン ￥600🍱サワラの天ぷらバジル風味🌿 ￥600🍱３種盛り合わせ弁当 ￥700🍱イカ焼きそば弁当 ￥700🍢おでん 本日もご来店お待ちしてます。高知県ランキング
ふきのとうバターのムニエル ふきのとうの季節が来たら、必ず試そうと決めていた料理があります。ふきのとうバターを使ったマスのムニエルです。旬のマスに、あのほろ苦い香りがどう重なるのか、想像するだけでワクワクします。ただ、最初に結論を言ってしまえば、出来上がった一皿は「ムニエルとしては申し分なく美味しい」。けれど、期待していたほどにはふきのとうの風味が感じられないという物足りないものでした。 ふきのと…
暖かい日が続き、本格的な春の訪れを感じられるようになってきました。雪に覆われていた景色もすっかり姿を変え、畑やその周辺にはやわらかな春の彩りが広がっています。 足元に目を向けると、やさしい色合いの草花たちが春の訪れを静かに知らせてくれているようです。 用水路脇の土手では、ヒメオドリコソウやイヌノフグリが一面に群生し、まるで自然がつくり出した絨毯のようです。 また、昨年の秋に種をまいたアブラナも順調…
昔は確かボタンがあったような気がしたんですけど、それももう十年以上も前の話で、どこをどう探しても見つからなくて目が疲れた〜。とりあえず初投稿してからググったらブラウザの問題だと分かりました。ここでもログイン関連の事象が。私はサファリを使っていますが、プライバシーの「サイト越えトラッキングを防ぐ」をオフにしたらボタンが現れて一件落着。良かった♪ 風はまだ冷たいものの、日差しも木々の柔らかい緑も一気に…
出先でポムの樹に行ってきた。 「ポム」が一体なんなのかはよく分からないけれど、オムライスが食べたいときに足が向く、安心・安定の味。 洋食屋のオムライスともまた一味違う、あまりにも型にはまった姿形からチェーン店相応の武骨ともとれる。 でもそのオーセンティック・本質が恋しくてつい立ち寄ってしまう。 だが私はポムの樹ではいつもパスタが食べたくなる。 チキンのトマトソーススパゲティ。 モチモチした太い麺に…
3月も後半、いろいろ環境が変わる時期ですね桜の開花も各地から知らせが届き、春本番へと進んできてますね では、＜材料＞ ・豆乳（成分無調整） 200ml・卵 1個・砂糖 大さじ1杯・甘納豆 適量＜作り方＞ ・耐熱容器に豆乳と砂糖を入れて500Wの電子レンジで30秒加熱して、砂糖の溶け残りがないようによく混ぜる ・豆乳が覚めてから溶いた卵を入れて良くかき混ぜる ・ザル等で裏ごしする ・ココット型に甘納…
紫芋とお粥で作った発酵ドリンク「ミキ」は、色もきれいで爽やかな味に仕上がった。乳酸菌は「通過菌」と言って、腸に留まることができないこともわかったので、これからは毎日少しずつミキを飲みたいと思った。 retoriro.hateblo.jp さて、ミキの魅力はいろいろな料理に活用できることだ。まずはミキを使って植物性のヨーグルト「ミキグルト」を作ってみよう。いつもは「葛乳酸菌」を購入して豆乳ヨーグルト…
2月某日：名もなき食事か、きつねうどん在宅の昼食は、それこそ台所のカウンターに、冷蔵庫から引っ張り出したタッパーを並べて適当に残り物を食べたり、残りご飯の上にアボカドやら残ったおかずや目玉焼きを乗っけたりする、見た目はアレだがそれなりに美味しい名もなき料理を、立ったまま掻き込むことのほうが多い。夫もたまに在宅で仕事をしているので、残り物ビュッフェみたいな感じでタッパーからご自由にお取り下さい、と並…
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