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料理をする気力が無い...そんな時の強い味方は定番のアレ 実は先週、とってもたちの悪い夏風邪を引いたようで、1週間ほどダウンしていました😷 そんな時でも待ってくれないのが毎日の炊事。 立っているのもやっとと言う感じで、料理する元気もないくらいでした。 冷蔵庫にはハンバーグを作ろうと思って買っておいた牛ひき肉...。いや、今日はとてもじゃないけどハンバーグ捏ねている気力なんて無いぞと思った時に助けて…
茗荷（みょうが） ５年前に転居した滋賀大津の家の庭には、 なぜかミョウガが庭中のあちらこちらに生えていました。 青紫蘇、ネギ、山椒、みつば等香辛野菜が大好物のわが家ですから 「これは育てなくては！」と、 勝手生えを見つけては、 陽当たりの悪い裏庭（１畳ほど）にせっせっと移植して、ミョウガ畑にしました。 茗荷🎵 グングン元気に立派に育っています！ グングン元気に立派に育つミョウガ🎵 そして、一昨年、…
7月も終わり。 今月食べたものの記録。 7/5 ・ グリーンヴィル クリスピーココナッツロール オリジナル 先月あたりにカルディで買ったものを食べた。 ココナッツミルクの味が効いていて、好みの味だった。 7/7 台湾まぜそばを食べた。 名古屋の麺料理。 7/8 ・豆乳飲料白桃アールグレイ ・パステルのなめらかプリンパフェ スーパーでプリンを買って食べた。 スーパーじゃないほうのロピアというメーカー…
塾の冬期講習は新年１月4日からでした。子供はため息をつきつつ暗い顔で、遅れて家を出て、一人で向かいました。２日目は、眠いと行くのを嫌がります。その後、新しい道を試して迷い、腹痛だと帰ってきました。私は、怒って車で送りました。私も年休をとって子供に付き添っており、気持ちが追い込まれていました。 その後２日は子供、塾に通いました。私は「スキーに行くから宿題終わらせるんだよ」と強く言い、結果、宿題を終え…
忙しい日の夕食では、副菜を何品も作るより、肉と野菜を一つのフライパンでまとめる方が動きやすくなります。きゅうりは火の通りを待つ必要がほとんどないため、豚こま肉と合わせると短時間で主菜を作れます。包丁を使う作業も少なく、洗い物を増やしにくい組み合わせです。 調味料を先に混ぜておく しょうゆ、オイスターソース、鶏がらスープの素など、使いたい調味料を小さな器へまとめます。炒めながら一つずつ計ると、肉へ火…
野菜や果実は、食用だけでなく薬用としても利用されますが、 ときに食用と薬用で名称が異なることがあります。 たとえば、アンズの種子は杏仁（きょうにん）と呼ばれます。 生薬として咳止めなどの効果があります。 じつは、杏仁は苦い薬なので昔から甘みをつけて服用しました。 それが杏仁豆腐の原型となりました。 温州ミカンの皮を干した生薬は陳皮（ちんぴ）と呼ばれます。 柑橘類独特の芳香があり、健胃剤に用いられま…
世界で一番好きな食べ物がたこ焼きであると公言している私。 umamemo.hateblo.jp だが「ここの店が一番」などこだわりは一切なく、とにかくたこ焼きの体をしていれば概ね好きなストライクゾーン広めの好きである。 好きなものに王道も邪道もない。たこ焼きと名乗るであればすべて受けれる、その心意気でたこ焼きを愛している。 そんな私が長年出会っていなかったたこ焼きがある。 銀だこである。 築地 銀…
こんにちは、ラムネパパです。 もう7月も終わりですね。 気がつけば今月はまだブログを1本も上げていないことに気づき、焦ってキーボードを叩いています（笑）。 さて、先日、人生2度目となる人間ドックを受けてきました！ 場所は「京都予防医学センター」。 数年前に建て替えられたばかりで、とっても綺麗な施設です。 隣の「京都アスニー」の駐車場にフリードを停めて、歩いて1分。 受付が8:20からだったので、早…
夕方になっても台所の空気が熱く、今日はコンロをつけたくないと思いました。冷蔵庫にあったトマトを取り出し、火を使わずに一皿作ることにします。冷たいままの赤い色を見ると、それだけで少し涼しい気分になります。 大きめに切って器へ入れる トマトは小さくそろえず、ひと口で食べられるくらいのくし形にしました。切るたびに果汁が出ますが、器へ一緒に移します。その果汁もたれの一部になると思うと、まな板の上で細かく整…
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