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さて、町田酒造 純米吟醸 雄町を紹介しよう。そこにある透明な液体が脳幹を至福で満たすとき。（約700字） 町田酒造 純米吟醸 雄町 私はしゅっとした日本酒（冷酒）が好きである。最近ちょこちょこ娘さんと晩酌している。町田酒造の青ラベル（五百万石）とピンクラベル（雄町）を見つけたので散々迷った挙句、今回は芳醇さを体験してみたいと思った。おうちでちょっと飲むのは四合瓶がちょうどよい。一升瓶はさすがに肝臓…
今夜いただいたA5-12のヒレ肉は、わたしが長く抱いていた「霜降り肉」のイメージを、そっと更新する一皿となりました。 A5-12と聞けば、多くの人は、脂の存在感を前面に押し出した肉を想像するかもしれません。けれど、目の前にあらわれたヒレは違いました。凛とした密度感を持つ肉。赤身の輪郭がきちんと残り、その中へ、絹のように細かなサシが静かに溶け込んでいます。 口に含むと、脂は前へ出すぎません。赤身の繊…
その夜 21時を過ぎたころ ドンウェイン・ジョンソン似と男性ニ名と アジアンビューティーの女性一名にご来店いただく。 ドンウェインはスマホを片手に 「Is this dragon fruit?」 「あーーイエス！」 安堵した様子で着席。 オーダーは左から 生ビール、ディタトニック、ネグローニ、コカコーラ。 同時に仕上げるために構想を練る。 数分で完成してサーブ。 海外からのお客様への十八番(おはこ…
酒類/ワイン 名前/Concilio Marzemino 製造年/2021 購入/リカータイム 楽天市場店 価格/2,145円 種類/赤 生産者/カンティーナ・ソシアーレ・ディ・トレント(旧コンチリオ) 生産地/タリア北東部 トレンティーノ=アルト・アディジェ州 トレンティーノDOC 品種/マルツェミーノ100％ アルコール度数/12.5％ 色/グラスの底の見える深い紫 香り/ラズベリー、クランベ…
東京国立近代美術館で絵画鑑賞をした後は、東京駅八重洲地下街でランチです。グランスタ八重洲 地下1階にあるカジュアル・フレンチの店「ワイン食堂 旅する子ブタ」。フレンチを気軽に食べられ、🍷ワイン🍷の種類も豊富に揃えている店です。東京駅八重洲南口を出て「ヤエチカ（八重洲地下街）」に降りる階段を下ると すぐ左にあります。開店は、AM11:00。私は、AM11:20頃 入店です。店内風景肉料理を頼むつもり…
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 今年も初ガツオが美味しい季節になりましたね。カツオは年に2回旬を迎え、この時期に出回るのが「初ガツオ」。脂のりがいい秋の戻りガツオに比べると、さっぱりした味わいが特徴です。 今回はその初ガツオを使って、野菜も一緒に食べられるおつまみ「初ガツオの柚子こしょうセビーチェ風」を紹介します。 セビーチェは魚介に野菜や果物を合わせてマリネした、ペルー…
と思ったら発泡酒・・💦 案外 美味しい 😋 ２２６円也
なぜかわからないけど、無性にイライラする日がある なぜかわからないけど、イライラする。 仕事上なのか、私生活なのか、その他の要因なのかはわからないけど、とにかくイライラする。 しかも厄介なのが、「これが原因だ」とハッキリ言えないこと。 外部要因なのか。それとも自分自身の内部要因なのか。 最近は、内部要因から外部要因をさらに悪化させているような気もしている。 微妙な時に限って、微妙な事が重なる 自分…
ブログ訪問、ありがとうございます！ 今回の記事はnezuの担当です。 今日は久しぶりに新ジャンルの白酒、『瀘州老窖』（ろしゅうろうこう）をいただきます！ ※町中の中華料理屋さん『好吃飯店』さんにて 【今回のお酒】 名前：瀘州老窖 二曲酒（ろしゅうろうこう） ジャンル：白酒 アルコール分：52％ 生産国：中国 四川 製造者：瀘州老窖 原料：1500円くらい（500ml） 原料：水、高粱、小麦 公式H…
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