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知り合いの小学校の給食にアブ玉丼が出ていました。 そこで、アブ玉を作ってみることにしました。 アブ玉とは油揚げと卵。 油揚げをまな板の上に置き菜箸でコロコロと。 これで剥がしやすくなります。 そして、半分に切った油揚げに卵を一つ落としていきます。 口を妻楊枝で閉じて準備完了。 いやいや、そううまくはいきません。 なぜなら、油揚げが薄いので破れそうでした。 卵の他に挽肉入りも用意。 本つゆでコトコト…
元町にいた時に、お昼は麻辣湯にする？と友達に提案され、 「3日前にYouTubeで観たやつだ！！」と喜んで中華街へ。 「最近流行ってるんだよね」って言ったら、 「いや、流行ったのは何カ月か前…」 家族にも同じ事を言ったら、 「最近じゃないよ、何カ月も前だよ」と返されたんだけど、 おばちゃんにとって2年以内は最近だよ？ しかも3日前にYouTubeで観たばっかりだから、 最速で流行に乗ったと言っても…
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最近ハマっているyoutubeチャンネルがある。ピットブルがお肉をバクバク食べるチャンネルである。 ※好き嫌いがあるので閲覧注意である www.youtube.com 骨付き肉をバリバリ食べて、生肉を飲むように食べているのを見て唐突に「僕も生肉が食べたい！」ってなった。（妻氏に言ったら若干引いていた） というわけで指宿で食べた美味しかった鶏刺しやさん、鶏専門店むねちゃんの支店が天文館にあるのを思い…
【コーヒー食パン】｜1998年製ホームベーカリーで焼くパンレシピ 📺1998年製のレトロホームベーカリー〈HBD715M〉が、まだまだ現役♪今回は香りとコクがたまらない【コーヒー食パン】を焼いてみました。古い機種でも、仕込み方を少し工夫するだけで、驚くほどふんわり美味しいパンが焼けます◎で、コーヒー食パンで朝ごはん。コーヒー食パンにクリームチーズ＆ナッツ＆はちみつをかけた頂きました～。背徳の味(笑…
今日はかれ～ぶで タップロボーン 門前仲町店に行ってきました． 私はアーユルヴェーダ・ラトゥキャクルワンプレート． トゥキャクルは スリランカの玄米とのこと． その上に，パパダム 周りに，ソイミートカレー，野菜カレー，コラサンボール，テルダーラ，ポルサんボール． そのまま食べたり，混ぜて食べたりと色々楽しめて美味しかったです． 他のメンバーは， Dランチ: チキンカレー，スパイシービーフン，サラダ…
調理の仕事は、瞬間瞬間で合理的な判断が求められる。それを連続的に行い、リアルタイムに先輩たちからフィードバックが返ってくる。それが料理人 例えば、ボウル取ってと先輩に言われた時、経験があれば 「あれに使うから」とか 「ボウルにあれも入れるから」とか 適切な大きさを推察できる。 さらに、工程が頭に入っていれば、ザルも必要かなと気が利く新人ムープもできるかも 経験がない新人はそのボウルを使う背景を知ら…
約5年ぶりに、ザ・サウザンドキョウトへ行ってきました♪ erixeri.hatenablog.com 木の格子のトンネルを通り抜けてロビーへ。 正面にはアートが飾られています。 大階段を上がった先にあるTEA＆BARは、カフェやバーとして利用できます😌 今回いただくのは、ザ メロン シーズン パルフェ アフタヌーンティー♡ 大好きなメロンがテーマです！ ウェルカムドリンクはミルキーメロンソーダ。 …
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